مقاله ویژگی های تغذیه ای کربوهیدرات ها در تک معده ای ها به صورت فایل word   ( ورد ) و قابل ویرایش می باشد . که دارای ۲۳ صفحه بوده و جهت دریافت و دانلود متن و فایل کامل آن می توانید بر روی گزینه خرید انتهای متن کلیک نمایید و پس از وارد نموده اطلاعات و آدرس ایمیل خود قادر به پرداخت آنلاین و دریافت آنی متن کامل و فایل ورد مقاله و پروژه مربوطه باشید . همچنین لینک دانلود تحقیق مربوطه همان لحظه به آدرس ایمیل شما ارسال می گردد.

منابع

Adolph, W.H., Kao, H.C., 1934. The biological availability of soybean carbohydrates. J. Nutr. 7, 395–۴۰۶٫

Anninson, G., Choct, M., 1993. Enzymes in poultry diets. In: Wenk, C., Boessinger, M. (Eds.), Enzymes in Animal Nutrition. ETHZurich, Zurich, Switzerland, pp. 61– ۷۷٫

Aspinall, G.O., Cottrell, I.W., 1971. Polysaccharides of soybeans: Part VI. Neutral polysaccharides from cotyledon meal. Can. J.

Chem. 49, 1019– ۱۰۲۲٫

Aspinall, G.O., Hunt, K., Morrison, I.M., 1966. Polysaccharides of soybeans: II. Fractionation of hull cell-wall polysaccharides and the structure of a xylan. J. Chem. Soc. 21, 1945– ۱۹۴۹٫

Aspinall, G.O., Begbie, R., Hamilton, A., Whyte, J.N.C., 1967a. Polysaccharides of soybeans: III. Extraction and fractionation of polysaccharides from cotyledon meal. J. Chem. Soc. 11,1065– ۱۰۷۰٫

Aspinall, G.O., Hunt, K., Morrison, I.M., 1967b. Polysaccharides of soybeans: V. Acidic polysaccharides from the hulls. J. Chem. Soc. 11, 1080– ۱۰۸۶٫

Aspinall, G.O., Cottrell, I.W., Egan, S.V., Morrison, I.M., Whyte, J.N.C., 1967c. Polysaccharides from soybeans: IV. Partial hydrolysis of the acidic polysaccharides complex from cotyledon meal. J. Chem. Soc. 11, 1071– ۱۰۷۹٫

Aspinall, G.O., Bergie, R., McKay, J.E., 1967d. Polysaccharide

components of soybeans. Cereal Chem. Today 12, 223–۲۲۸/ ۲۶۰–۲۶۲٫

Bach-Knudsen, K.E., Aman, P., Eggum, B.O., 1987. Nutritive value of Danish-grown barley varieties: I. Carbohydrates and other major constituents. J. Cereal Sci. 6, 173– ۱۸۶٫

Bengala Freire, J., Aumaitre, A., Peiniau, J., 1991. Effects of feeding raw and extruded peas on ileal digestibility, pancreatic

enzymes and plasma glucose and insulin in early weaned pigs.

فهرست مطالب

۱- مقدمه: ۱
۲- مشخصات کربوهیدرات دانه ی سویا و SBM: 1
۲٫۱ –کربوهیدرات های غیر ساختاری (NSC): 2
۲٫۱٫۱ –قندهای با وزن مولکولی پایین: ۲
۲٫۱٫۲-الیگوساکاریدها: ۳
۲٫۱٫۳-پلی ساکارید های ذخیره ای : ۴
۲٫۲-پلی ساکاریدهای ساختاری : ۶
۲٫۲٫۱-پلی ساکاریدهای کوتیلیدون سویا: ۷
۳- ارزش غذایی کربوهیدرات های دانه ی سویا وSBM: 8
۳٫۱-کربوهیدرات غیر ساختاری : ۹
۳٫۱٫۱- پلی ساکاریدهای ذخیره ای وقندهای باوزن مولکولی پایین: ۹
۳٫۱٫۲- الیگوساکاریدها: ۹
۳٫۲-پلی ساکارید های ساختاری: ۱۰
۴- فاکتورهایی که ارزش غذایی کربوهیدرات سویا را تحت تاثیر قرار می دهند: ۱۱
۴٫۱-ژنوتیپ وارقام زراعی: ۱۱
۴٫۲- فرآوری : ۱۲
۴٫۳-آنزیم های با منشاء خارجی: ۱۳
۵- نتیجه گیری: ۱۴
منابع ۱۶

چکیده

کربوهیدرات گیاهان بخش اصلی خوراک دام وبیش از ۷۰% ماده ی خشک  را تشکیل می دهند.

سویا خوراک اصلی در جیره ی حیوانات تک معده ای در تمام دنیا می باشد.با این حال اطلاعات کمی در خصوص هضم و استفاده کربوهیدرات SBM در جیره ،با اذعان به این موضوع که ۳۵% ماده ی خشک در سویا مربوط به این ترکیبات است، وجود دارد.در کل مشخص کردن دقیق نوع کربوهیدرات و کمیت آن در SBM در ارتباط با تک معده ای ها ضروری است.

پوسته، سطح دانه راتشکیل می دهد. پوسته بخش اصلی محصول فرآوری دانه ی سویا را تشکیل می دهد وتقریبا۸% دانه ی سویا ونزدیک به ۸۶% کربوهیدرات پیچیده راتشکیل می دهد.بنابراین پوسته دانه ی سویا یک منبع فیبر جیره می باشد. در واقع پوسته حاوی ۳/۸۳% فیبر کل جیره با نسبت فیبر نامحلول به فیبر محلول ۵ است

توانایی تک معده ای ها در استفاده از کربوهیدرات ها ی SBM . به چندین فاکتور زیر بستگی دارد،ترکیب کربوهیدرات SBM تحت تاثیر کولتیوار،شرایط محیطی، مرحله ی رشد،فرآوری وشاید با سن حیوان قرار می گیرد.

کولتیوار ممکن است منبع تغییرات ترکیب شیمیایی .قابلیت هضم و قابلیت دسترسی کربوهیدرات سویا برای  حیوانات تک معده ای باشد.ترکیب کربوهیدرات سویا (از جمله نشاسته) ممکن است تحت تاثیر کولتیوار  و شرایط رشد از جمله نوع خاک،کود مصرفی و شرایط جوی مثل رطوبت وخشکی هوا قرار گیرد.

اثرات ژنتیک وشرایط جوی را بر روی محتوای غذایی ۹  ژنوتیپ سویا را بررسی کردند ونتیجه گیری کردند که ژنوتیپ سویا و اثرات محیطی ترکیب غذایی سویا را تحت تاثیر قرار می دهند.

به منظور بهبود راندمان استفاده از کربوهیدرات های SBM تلاش ها وتحقیقاتی در جهت آزمون فاکتورهای محدود کننده هضم وجذب در دستگاه گوارش و توسعه ی استراتژی هایی که استفاده آن ها را بهبود بخشد، لازم وضروری است.استفاده از آنزیم اگزوژنوس(خارجی) در جهت بهبود استفاده از کربوهیدرات سویا یک موضوع بکر برای مطالعه و تحقیق به نظر می رسد.بهبود در استفاده از کربوهیدرات SBM توسط حیوان منجر به بهبود کلی در راندمان تبدیل ،عملکرد بالاو کاهش هزینه خواهد بود.

واژه های کلیدی: کربوهیدرات، سویا، حیوانات تک معده ای، ژنوتیپ وارقام زراعی، فرآوری، آنزیم های با منشاء خارجی

۱- مقدمه:

کربوهیدرات گیاهان بخش اصلی خوراک دام وبیش از ۷۰% ماده ی خشک  را تشکیل می دهند. کربوهیدرات ها به ۲ گروه اصلی، ۱- کربوهیدرات های غیر ساختاری ۲- کربوهیدرات های ساختاری می باشد(بچ-کنودسن و همکاران ۱۹۸۷).ترکیب کربوهیدرات خوراک خصوصا نسبت نشاسته وقند به فیبر جیره تاثیر مهمی بر ارزش غذایی کربوهیدرات می گذارد(پیترسون و لیندبریچ ۱۹۹۶). فیبر از لحاظ تغذیه ای ، فیزیکی و شیمیایی از ماده ی ناهمگنی از قبیل پلی ساکاریدهای دیواره ی سلولی ،.پلی ساکاریدهای غیر سلولزی و.پلی ساکاریدهای غیر ساختاری مانند لیگنین تشکیل شده اند که توسط آنزیم های داخل بدن هضم نمی شود(ایست وود۱۹۹۲؛اینگلیست۱۹۸۹؛سندر و همکاران۱۹۹۴).پلی ساکارید اصلی دیواره ی سلولی  در دانه ی سویا و اکثر لگوم ها شامل بافت پارانشیمی کوتیلیدون وآندوسپرم ضخیم دیواره ی سلولی است. ساختمان این پلی مر شامل سلولز ،پکتیک محکم ،گالاکتومانانازهای همی سلولز،لیگنین،همی سلولز در بافت لیگنینی شده وگلیکوپروتئین ها از قبیل هماگلوتنین سویا است(سیلوندران ۱۹۸۷)

سویا تقریبا حاوی ۳۷%پروتئین خام(CP) و۱۸%چربی خام است.محصول اصلی حاصل از فرآوری دانه ی سویاو SBM (SBM) است.از لحاظ تجاری دو محصول SBM تولید می شود، SBMبدون پوسته با پروتئین بالا،۴۹% CP ونوع دوم SBM با۴۴%  CP که هر دوی آن ها حاوی ۳%چربی خام می باشد.دانه ی سویا و SBM به ترتیب حاوی بیش از ۳۵و۴۰% کربوهیدرات است(National Research Council, 1998).اطلاعات در خصوص نقش غذایی کربوهیدات دانه ی سویا کم است چرا که SBM بیشتربرای تامین پروتئین تا تامین کربوهیدرات به جیره غذایی دام افزوده می شود(کری-لیلینسال و همکاران ۲۰۰۵).

۲- مشخصات کربوهیدرات دانه ی سویا و SBM:

سویا حاوی ۶% CFو۲۷% NFE بر اساس ماده ی خشک (DM) می باشد.بعد از روغن کشی SBM نزدیک به ۸% CFو۳۶% NFE خواهد بود. SBMبا CP بالا تقریبا ۴%CF و۳۴%  NFEاست(پوتر و پوتچاناکورن ۱۹۸۴).کهNFE  در تقسیم بندی جزء کربوهیدرات های غیر ساختاری بوده در حالی که CF و بقیه به جز NFE پلی ساکارید ساختاری خواهد بود(کری-لیلینسال و همکاران ۲۰۰۵). غلظت انواع کربوهیدرات ها در جدول ۱ آمده است.

۲٫۱ –کربوهیدرات های غیر ساختاری (NSC):

NSC سویا از قندهای با وزن مولکولی پایین،الیگوساکاریدها و پلی ساکارید های ذخیره ای تشکیل شده است . NSC تقریبا نصف کل کربوهیدرات های دانه ی سویا و SBM راتشکیل می دهد و غلظت آن دردانه ی سویا در دامنه ی۳/۱۲-۱۶% ودر SBM 6/13-9/17% قرار دارد(گری شاپ و همکاران ۲۰۰۳).و بولتون(۱۹۶۰) میزان آن را برای SBM بالا و پایین به میزان ۶/۱۷و۶/۱۲%گزارش کرده است.

مقاله و پروژه و تحقیق ها به صورت فایل ورد و قابل دانلود می باشند و شما به محض پرداخت آنلاین مبلغ همان لحظه قادر به دریافت فایل خواهید بود. این عملیات کاملاً خودکار بوده و توسط سیستم انجام می پذیرد. ضمنا همان لحظه لینک دانلود به ایمیل شما ارسال می گردد.

 جهت پرداخت مبلغ شما به درگاه پرداخت یکی از بانک ها منتقل خواهید شد، برای پرداخت آنلاین از درگاه بانک این بانک ها، حتماً نیاز نیست که شما شماره کارت همان بانک را داشته باشید و بلکه شما میتوانید از طریق همه کارت های عضو شبکه بانکی، مبلغ  را پرداخت نمایید